Valpolicella Ripasso DOC 2018 – Bertani

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Valpolicella Ripasso DOC 2018 – Bertani

  • In pronta consegna
  • Annata: 2018
  • Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
  • Vitigni: corvina veronese 85%, rondinella 5%, merlot 10%
  • Alcol: 13.5%
  • Formato: 0.75l
  • Consumo ideale: 2020/2024
  • Temperatura di servizio: 18/20 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 7/10
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra
Categoria:

Descrizione

VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2018 – BERTANI: PERCHÉ CI PIACE

La particolare morbidezza e le note più dolci del Ripasso di Bertani sono il frutto di un sapiente assemblaggio tra la selezione delle uve della Valpantena e della zona Classica. Dalla prima provengono infatti la morbidezza e la rotondità, caratteristiche che confluiscono in delicate note di cioccolato, dalla seconda le note più fruttate come la ciliegia, la marasca, il ribes. Il Valpolicella Ripasso DOC 2014 di Bertani è un grande rosso che come da tradizione viene lasciato fermentare dopo l’inverno insieme alle bucce dell’Amarone al fine di aumentarne struttura e complessità. Una pratica antica, unica, cui segue una lenta maturazione in botte di poco inferiore ai 12 mesi, periodo necessario a trovare quell’armonia e quell’equilibrio che caratterizzano i migliori Ripasso.

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