Descrizione
La vigna circondata da boschi di querce e lecci rappresenta l’elemento caratterizzante del nostro paesaggio sin dal Medioevo. Coltiviamo solamente uva Sangiovese, che nel nostro vigneto storico la Costa del Pievano, abbiamo deciso di reimpiantare nella sua forma originale, che aveva nel seicento, l’alberello.La vendemmia viene effettuata manualmente nella prima decade di Ottobre, le uve vengono vinificate in maniera tradizionale e dopo due anni di affinamento in legno i nostri vini vengono messi in bottiglia. La qualità delle uve e una tecnica di vinificazione naturale e rispettosa fanno emergere nei nostri vini le caratteristiche della nostra terra.
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