DIVITIA

” ricchezza ed abbondanza, l’auspicio di Publilio Siro
che auguriamo per il vostro e nostro futuro”
IGP LAZIO BIANCO
Varietà Malvasia Puntinata
Terreno : Vulcanico, profondo, con buona
dotazione organica
Vinificazione : Macerazione pellicolare a freddo per
18 ore, pressatura delle uve
e decantazione statica a freddo del mosto.
Fermentazione a temperatura
controllata (16°C)
Affinamento : In acciaio, sulle fecce fini, per 3 mesi,
ed in bottiglia per almeno 3 mesi
Vista: giallo paglierino con
riflessi verdognoli
Olfatto: sentori intensi di frutta gialla
e zagara, piacevoli note vegetali
e speziate
Gusto: ricco ed intenso, ma anche fresco
e di grande beva.
Complesso e molto persistente

Description

Descrizione
Divitia sfuma verso l’oro, spandendo profumi agrumati e di mare colpisce per freschezza e complessità. Un bianco importante, intenso, che regala sprazzi di salinità ricordando i suoli vulcanici dove nasce, ai piedi dei Castelli Romani guardando il mare


Suggestioni enogastronomiche
Degno accompagnamento per “Gran crudo di mare”, “Tortino di zucca con cialda di parmigiano”, “Frittura di calamari e moscardini”, “Filetti di baccalà fritti” ma anche i classici “Spaghetti alla Carbonara”

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