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ROSAM

“la pazienza, l’abbondanza e l’amore sono nel cuore
della nostra mamma Maria Rosa : un pensiero per Lei”
IGP LAZIO ROSATO
TERRENO : Vulcanico, profondo, caratterizzato da
presenza di pozzolana fine e con buona
dotazione organica
VINIFICAZIONE :Pressatura diretta delle uve
e decantazione statica a freddo del mosto.
Fermentazione a temperatura
controllata (18°C)
AFFINAMENTO :In acciaio, sulle fecce fini, per 3 mesi,
ed in bottiglia per almeno 3 mesi
Vista: rosa tenue
Olfatto: note di fiori e frutta fresca,
con rosa e lampone in bella evidenza
Gusto: fresco e molto piacevole,
equilibrato e di buona persistenza

Description

Descrizione
Il rosa non è solo un colore, a volte è uno stato d’animo. Con il Rosam si entra in un giardino ricco di fiori e frutti, un viaggio alla scoperta della leggerezza mai banale. Al palato questo vino restituisce, insieme alla freschezza, anche la giusta persistenza


Suggestioni enogastronomiche
Momenti leggeri come per l’“Antipasto di salumi e formaggi freschi”, le “Bruschette con lardo scottato”, ma anche conviviali come con la “Pizza Margherita”, il “Cocktail di gamberi”, i “Paccheri gamberi e pomodorini” o il “Tortino pomodoro e alici”

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