Specifiche tecniche:
Vitigni utilizzati: Riesling Italico, Riesling Renano
Zona dei vigneti: Storietta, Lucone, Cantarane, Belvedere e Barcuzzi
Tipologia del terreno: Calcareo argilloso di origine morenica con discreta dotazione di scheletro
Sistema di allevamento: Guyot Sesto d’impianto: 2.40 x 1
Densità di impianto: piante/ha 4000
Età media delle viti: variabile da 25 a 40 anni
Resa per ettaro: 80 quintali
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in bianco pigiatura soffice pneumatica con (60% di estrazione del mosto )
Fermentazione: 6 giorni in acciaio inox
Grado alcolico: 12,5% vol
La Mineralità
Il vitigno Riesling è presente in tutti i vigneti della nostra azienda, sia come ceppo renano che italico. L’unione di queste varietà simboleggia l’impegno e la passione nel mantenere integra la verità di una produzione, dove l’uomo vive la propria libertà nella presenza appassionata di uno scopo comune.
La terra poi risponde e con la sua componente calcarea argillosa rende possibile l’armonica relazione della varietà italica e renana.
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