SottoSopra

Specifiche tecniche:

Vitigni utilizzati: Groppello

Zona dei vigneti: Coste, Piazze

Tipologia del terreno: Calcareo argilloso di origine morenica con discreta dotazione di scheletro

Sistema di allevamento: e Guyot

Sesto d’impianto: 2.40 x 1

Densità di impianto: piante/ha 4000

Età media delle viti: variabile da 15 a 40 anni

Resa per ettaro: 80 quintali

Vendemmia: manuale

Vinificazione: in bianco pigiatura soffice pneumatica con 60% di estrazione del mosto

Fermentazione: in acciaio inox

Metodo classico: rifermentazione in bottiglia, senza sboccatura

Grado alcolico: 12%

Senza solfiti aggiunti

Description

Vino turbolento, è la follia e l’entusiasmo che mettiamo nel nostro Groppello vinificato in bianco metodo classico, senza solforosa aggiunta. Un metodo classico in continua evoluzione che viene venduto con almeno 18-24 mesi di permanenza sui lieviti per far si che il cliente possa decidere l’evoluzione e la complessità del prodotto in base alle sue esigenze.
Un vino in continua evoluzione a cui non vengono tolti i lieviti della seconda fermentazione. Dopo l’apertura si denota il classico colore torbido, da qui il nome “Turbolento”. La nostra follia ci porta alla continua scoperta di questo nuovo nato ed il costante lavoro rende il Sottosopra un vino unico nel suo genere.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “SottoSopra”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Register

You don't have permission to register