Descrizione

É un vitigno indigeno, caratteristico e largamente coltivato in Friuli, con preferenza nelle zone collinari.

Vigneto: Colle di Montebello in Fornalis di Cividale
Terreno: Marna arenaria di origine eocenica
Tipo di vino: Bianco dolce
Vitigno: 100% Verduzzo Friulano
Vendemmia: Tardiva, manuale, in cassetta con cernita delle uve
Vinificazione: Appassimento delle uve in cassetta in sala ventilata e condizionata. Soffice pressatura; fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e in botti di rovere, con permanenza sui lieviti; travaso in vasca d’acciaio; affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: In base all’andamento climatico delle annate la gradazione alcolica può variare da 13,00% a 14,00%
Longevità del vino: 8 anni e oltre
Caratteristiche organolettiche: Dal colore giallo dorato, dal profumo fruttato, dolce, leggermente tannico, di corpo robusto
Temperatura di servizio: 12°-14° C
Abbinamento gastronomico: Decisamente vino da pasticceria secca, ma anche da antipasti caldi e freddi a base di fegato d’oca, e con formaggi piccanti a pasta molle