DOMINARIU

Sardegna Terralba Bovale d.o.c. Rosso

Nella tradizione contadina del Terralbese il Dominariu rappresenta la tenuta principale
dell’agricoltore. In omaggio a questa tradizione abbiamo dato il nome di “Dominariu”
al nostro “Sardegna TERRALBA d.o.c.” il vino principale della nostra produzione. Questo
vino rappresenta la base della tradizione enologica del Terralbese, facendo parte, di
diritto, dei grandi vini classici della Sardegna. Il nostro “Dominariu” viene prodotto dalla selezione delle uve di varietà “Bovale” provenienti dai nostri vigneti di Uras, e Terralba.
La metodologia di vinificazione del nostro “Dominariu” si caratterizza per la grande
attenzione che dedichiamo alle macerazioni delle bucce nel mosto (durata e temperature) con i rimontaggi, frequenti e mai aggressivi. Il risultato è un vino di grande ampiezza, fragranza e colore.

Dati tecnici: grado alcolico: 13,5 %Vol.; acidità totale: 5,0-6,0 gr/lt in acido tartarico; zuccheri
residui: 0,10 gr/lt.
Caratteristiche: colore rosso porpora intenso, profumi intensi di frutti di bosco maturi,
gusto morbido, pieno, sapido e persistente. Il nostro Sardegna Terralba d.o.c. può essere
conservato per 2/3 anni
Abbinamenti: vino da tutto pasto: dai primi a base di pasta, alle carni rosse, ai formaggi
ed ai salumi.
Temperatura di servizio: 16/18°C.