METODO CLASSICO EXTRA BRUT ROSE’

COLORE Rosa antico

GUSTO Cremoso, sapido ed equilibrato. La struttura del Pinot Nero si esalta con la mineralità tipica di questi terreni, donando piacevolezza di beva e una lunga persistenza

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C

BOUQUET Intenso e complesso con note di piccoli frutti rossi, lievito e – in sottofondo – sentori di agrumi e di rosa

ABBINAMENTO Ottimo aperitivo. Grazie alla sua struttura si abbina bene a piatti anche impegnativi (carni saporite, crostacei, formaggi a media stagionatura)

UVE Pinot Nero

TIPOLOGIA TERRENO Argilloso, tendenzialmente calcareo

VINIFICAZIONE In bianco, con premura soffice e grappolo intero

GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO 240 mt

RESA PER ETTARO 80 q.li

PRESA DI SPUMA In bottiglia, Metodo Classico, 30 mesi sui lieviti

ZUCCHERO RESIDUO 3 g/l

Descrizione

Colore rosa antico, dal perlage fine. Al naso è intenso e complesso con note di piccoli frutti rossi, lievito e – in sottofondo – sentori di agrumi e rosa. In bocca risulta cremoso, sapido ed equilibrato. La struttura del Pinot Nero si esalta con mineralità tipica di questi terreni, donando piacevolezza di beva e una lunga persistenza. Ottimo aperitivo, e grazie alla sua struttura si abbina bene a piatti anche impegnativi (carni saporite, crostacei, formaggi a media stagionatura).

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