RUBINO DEL CERRO

COLORE Rosso rubino brillante
GUSTO Corposo, sapido e armonico. Di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C
BOUQUET Ampio, pulito e fruttato. Ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure
ABBINAMENTO Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti
UVE Lambruschi nelle varietà Montericco, Salamino, Grasparossa
TIPOLOGIA TERRENO Argilloso sabbioso
VINIFICAZIONE In rosso con fermentazione a temperatura controllata
GRADAZIONE ALCOLICA 12% vol.
ALTIMETRIA DEL VIGNETO 240 mt
RESA PER ETTARO 80 q.li
PRESA DI SPUMA Metodo Charmat lungo
ZUCCHERO RESIDUO 8 g/l

Description

Bouquet ampio, pulito e fruttato. Ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure. Al palato risulta corposo, sapido ed armonico. Di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva. Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti.

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