TOSCANA BIANCO IGT
Denominazione: Toscana Bianco IGT
Collocazione vigneti: vigneto Maggiano nord, Cantina est e ovest 300
mt s.l.m.
Vitigno: 30% Trebbiano toscano, 40 % Chardonnay, 15% Pinot Grigio,
15% Traminer
Suolo: medio impasto con buona presenza di argilla, piuttosto sciolto in
alcuni punti
Densità: 5000 ceppi/ha
Produzione: 7500 kg/ha
Raccolta: manuale in cassette, prima settimana di settembre
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, chiarifica statica del mosto.
Fermentazione spontanea a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio inox sulle fecce fini per 6 mesi. In bottiglia per
almeno 2 mesi
Descrizione organolettica: di colore giallo paglierino tenue con note
verdoline, al naso lo caratterizzano sentori di fiori e frutti bianchi. La
bella freschezza al palato si unisce a mineralità e sapidità che gli donano
una particolare piacevolezza. Ideale come aperitivo a bordo piscina
nella calda estate e per accompagnare crudità, antipasti e primi piatti di
pesce e carni bianche.
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