TOSCANA ROSSO IGT
Denominazione: Toscana Rosso IGT
Collocazione vigneti: vigneto Maggiano, Casanova 300 Mt s.l.m.
Vitigno: 40% Sangiovese, 30% Merlot , 30% Cabernet Sauvignon
Suolo: di origine marina, medio impasto, con buona percentuale di argilla
e presenza di fossili
Densità: 5000 ceppi/ha
Produzione: 4000 kg/ha
Raccolta: manuale in cassette, prima settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione spontanea, a temperatura controllata.
Oltre 25 giorni di contatto con le bucce. Fermentazione malolattica svolta
Affinamento: in barriques di rovere francese per 24 mesi ed in bottiglia
per 12 mesi
Descrizione organolettica: di colore rosso rubino intenso, al naso si
mostra complesso con note di frutti rossi e di spezie dati dall’affinamento
in barrique. Vellutato al palato, è un vino caldo dal buon corpo, con un
tannino vivo e piacevole, di bella persistenza e avvolgente. Ideale con
carni rosse e formaggi stagionati
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