Montepulciano d’Abruzzo DOC

VARIETÀ DI UVA

Montepulciano
I filari di Montepulciano si adagiano sui dolci crinali ai piedi della Majella. I suoli ricchi di elementi preziosi ed il clima, segnato dal sole, dal vento e da forti escursioni termiche diurne, donano al vino un carattere unico, caratterizzato da un non comune equilibrio tra potenza ed eleganza; la beva è di frutto succoso reso vivo da una decisa acidità.

TECNICA DI VINIFICAZIONE

In questa varietà si intraprende una diraspatura e macerazione pellicolare di 7 giorni; prodotto con fermentazione alcolica a 24° C con lieviti selezionati e fermentazione malolattica totale. Per questo tipo di vino l’affinamento è in acciaio su fecce fini e parzialmente in barrique per la durata di 6 mesi.

ANALISI ORGANOLETTICA

Di colore rosso rubino intenso, con riflessi appena granata ha profumi di frutta rossa matura, amarena e prugna. In bocca è pieno, morbido e persistente.

NOTE SENSORIALI

Un vino elegante dal carattere deciso, ricco ed avvolgente. Espressione della forza, ricchezza ed unicità del nostro territorio. Di facile beva per la sua raffinata morbidezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI

Perfetto da abbinare a primi piatti con sughi di carne, a secondi piatti di carni rosse alla griglia e arrosto, a formaggi di media stagionatura.

Descrizione

Di colore rosso rubino intenso, con riflessi appena granata ha
profumi di frutta rossa matura, amarena e prugna.
In bocca è pieno, morbido e persistente.
Scheda Tecnica
Vitigni: Montepulciano
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Zona vitivinicola: Castiglione a Casauria – Pescara – Abruzzo
Vigneti: Tocco
Terreni: argillosi-calcarei
Anno d’impianto: 2009
Altitudine: 220 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Sud
Sistema di allevamento: controspalliera
Tipo di potatura: Guyot
Densità di ceppi per ettaro: 4000
Resa di uva per ettaro: 90 quintali
Epoca di vendemmia: Prima decade Ottobre 2015
Andamento climatico stagionale:
la primavera è stata piuttosto fresca, l’estate calda, con piogge al
momento giusto.
una grande annata.
Macerazione: in acciaio a 26 °C con lieviti selezionati.
Affinamento: in barrique per almeno 12 mesi.
Dati analitici:
alcol 13,5 % vol – zuccheri 2 g/l – acidità totale 5,5 g/l – pH
3,60

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