Description
Di colore rosso rubino intenso, con riflessi appena granata ha
profumi di frutta rossa matura, amarena e prugna.
In bocca è pieno, morbido e persistente.
Scheda Tecnica
Vitigni: Pecorino
Denominazione: Pecorino Colline Pescaresi IGP
Zona vitivinicola: Castiglione a Casauria – Pescara – Abruzzo
Vigneti: Tocco
Terreni: argillosi-calcarei
Anno d’impianto: 2007
Altitudine: 220 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Sud
Sistema di allevamento: controspalliera
Tipo di potatura: Guyot
Densità di ceppi per ettaro: 4000
Resa di uva per ettaro: 100 quintali
Epoca di vendemmia: Prima decade Settembre 2017
Andamento climatico stagionale: la primavera è stata fresca,
appena piovosa, l’estate lunga e calda, l’autunno di nuovo
piuttosto fresco; nelle uve si è concetrata una decisa freschezza.
Fermentazione: in acciaio con lieviti selezionati a 16 °C.
Affinamento: in acciaio per 6 mesi.
Dati analitici: alcol 13 % vol – zuccheri 4 g/l – acidità totale
6,8 g/l – pH 3,20
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