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Syrah

Isola dei Nuraghi i.g.t Rosso

Colore rosso intenso dai riflessi violacei, profumo di frutta rossa matura, gusto ricco e avvolgente con finale speziato.Vitigno di origine mediorientale che trova la sua espressione ottimale in terreni luminosi , asciutti e sabbiosi come il Terralbese, territorio vocato alla produzione di rossi importanti e strutturati. Abbiamo voluto dedicargli una bottiglia chiamandola semplicemente Syrah per manifestare tutta la potenzialità del connubio di questo vino con il Terralbese.

Dati tecnici: 13,50 %Vol.; acidità totale: 5,0 gr/lt in acido tartarico.
Caratteristiche: Colore rosso intenso dai riflessi violacei, profumo di frutta rossa matura, gusto ricco e avvolgente con finale speziato.
Abbinamenti: Si accompagna con affettati saporiti, carni rosse ai ferri, selvaggina, formaggi affumicati e alle erbe.
Temperatura di servizio: 16/18°C.

Description

NOTE VINICOLE
VITIGNO: Syrah in purezza.
SUOLO: alluvionale, povero di scheletro, sabbioso franco argilloso, ph sub acido.
VIGNETO: Pauli Su Oi. Impianto del 2008; sesto m 2,50 x m 1 per un’estensione di 7000 metri pari a 2800 ceppi.
ALLEVAMENTO DELLE VITI E RESA CEPPO: spalliera cordone speronato con 5/6 cornetti; gemme per ceppo 10/12; resa per ceppo 2kg; resa ettaro 80 q.li.
VENDEMMIA: fine settembre: gradi babo 20-21, acidità totale 5,5 gr/lt – PH 3,5.
VINIFICAZIONE
AMMOSTAMENTO: diraspatura e successiva pigiatura.
FERMENTAZIONE: macerazione a temperatura controllata, di 25 C° per 7 giorni,
CURE: vinificazione tradizionale con rimontaggi frequenti ogni 6 ore per 10 minuti; decantazione naturale e successivi travasi dopo la svinatura.
AFFINAMENTO: in serbatoio in acciaio inox per 12 mesi.
IMBOTTIGLIAMENTO: in atmosfera di azoto. Tappo di sughero.

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